Lebensmittel

Produktions- und Routinekontrollen

  • Chemische Untersuchungen (Abprüfung lebensmittelrechtlich relevanter Parameter), Nährwerte
  • Freigabeuntersuchung auf Salmonellen, Listerien, VTEC, Mikrobiologische Untersuchungen auf Verderbniserreger, pathogene bzw. produktspezifische Mikroorganismen

Verkehrsfähigkeitsuntersuchungen

  • Sensorische, chemische, mikrobiologische, histologische und molekularbiologische Untersuchungen
  • Beurteilung der Deklaration

Spezielle Analytik:

  • Molekularbiologische Untersuchungen (Allergene, Tierarten, Salmonellen, Listerien, VTEC / EHEC, GVO)
  • Pestizidanalytik (Quechers und DFG S19 mittels GC-MS, GC-ECD, GC-PND und LC-MS/MS)
  • Mykotoxinanalytik (Bestimmung von Aflatoxinen, Ochratoxin A, DON, Zearalenon, Fumonisin)
  • Kontaminanten wie Schwermetalle, PCBs, PCP, PAK, Tierarzneimittel, Weichmacher, etc.
  • Sensorische Untersuchungen, u.a. Erstellung von Expertengutachten und Prüfungen nach den Richtlinien der DLG
  • Histologie: Mikroskopische Bestimmung der geweblichen Zusammensetzung von Fleisch, Fleischerzeugnissen und Wurstwaren 

Spezielle Untersuchungspakete:

  • Hygienemonitoring
  • Hackfleisch und Fleischzubereitungen nach EG VO 2073/2005
  • Konserven-Sterilitäts-Test

Lebensmittelgruppen:

  • Fleisch- und Fischerzeugnisse
  • Feinkosterzeugnisse
  • Convenience-Produkte
  • Ei- und Milchprodukte
  • Fette und Öle
  • Getränke, Wein und Spirituosen
  • Getreideerzeugnisse, Backwaren
  • Konserven
  • Obst, Gemüse, Gewürze
  • Schokoladen- und Süßwaren
  • Tiefkühlkost 
Trinkwasserlabor nach § 15 Abs. 4 der TrinkwV 2001
Zulassung nach § 44 Infektionsschutzgesetz
Zulassung für amtliche Gegenproben nach § 43 LFGB
Zulassung nach § 44 Infektionsschutzgesetz

Aktuelle Stellenangebote


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Engagierte/n Mitarbeiter/in für das chemische Labor (Di-Sa)

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