Analytical Chemistry

Nutritional Value Analysis

“Big 7” in accordance to the German Food Information Establishment (LMIV)
“Big 4”, “Big 8” (Water, Protein, Carbohydrates, Fat, Fatty Acid Profile, Dietary & Crude Fiber, Sodium)

Checks for food-law relevant parameters:

  • Meat products: guideline-positions (Hydroxyprolin), Water, Protein, Fat, Preparations, Nitrite/Nitrate, Phosphate, NPN, Amino Acids, Common Salt
  • Milk & Dairy Products
  • Pastries
  • Fat & Oil
  • Fish and Fish-products
  • Alcoholic Beverages /Wine (e.g. Alcohols, Sulphur dioxide, Heavy Metals, Density)
  • Mustard


Additives:

e.g. Preservatives, Colorants, Sweeteners, Flavor-enhancers

Residue Screening / Contaminants:

  • Herbicide, Pesticide-Screens (Chlorinated Herbicide Screening, Organonitrogen/Organophosphate Screen, Organochlorine /Synthetic Pyrethroid Screen
  • Mycotoxines
  • Heavy Metals
  • Minerals
  • PCB’s
  • PAK / PAH
  • Veterinary Residue Screen (Veterinary Drugs)
  • Softeners / Plasticizers


Spezielle Analyseparameter:

Quarternäre Ammoniumverbindungen, 3-MCPD-Ester, Acrylamid, Cumarin, leichtflüchtige halogenierte Kohlenwasserstoffe, Melamin, Vitamine

Enzymatische Verfahren:

Zuckerdifferenzierung (Glucose, Fructose, Saccharose, Maltose, Lactose, Galactose), L-Glutaminsäure, Ethanol, Stärke, D-/L-Milchsäure, Sulfit, Citronensäure

Trinkwasserlabor nach § 15 Abs. 4 der TrinkwV
Zulassung nach § 44 Infektionsschutzgesetz
Zulassung für amtliche Gegenproben nach § 43 LFGB
VLOG anerkanntes Labor
Benennung als amtliches Labor nach Art. 37 Abs. 1 der Verordnung (EU) 2018/625
Erlaubnis zum Arbeiten mit Tierseuchenerregern nach § 2 Abs. 1 TierSeuchErV

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